每每看新聞又出現黑心食品，想必當媽的一定會心頭一驚，害怕的不是自己總是擔心小孩吃進去的有沒有問題？
所以就算廚藝有多兩光，還是想幫孩子準備健康的食物及點心！因為這樣的念頭，我開始動手從簡單的點心下手
試了幾次，還算有心得了，很不要臉的分享我的食譜
製作烤布丁的材料
焦糖:砂糖100g.冷水100ml.熱水100ml
布丁材料：砂糖40g.雞蛋4顆(3顆全蛋及1顆蛋黃).鮮奶400ml.香草莢(或香草精)少許
以下是我製作布丁的簡易工具，保羅瓶在一般的烘焙坊都買的到！
首先，先煮焦糖液把砂糖及冷水以小火熬至出現焦糖色,接著關火並加入熱水攪拌，再將完成的焦糖液裝入瓶子
小提醒：加入熱水會有水蒸氣，所以可以先等水蒸氣散去時再攪拌焦糖液
待稍冷確後，可移入冷藏
再來就是布丁液囉!
步驟1.雞蛋4顆(3顆全蛋及1顆蛋黃)打均勻，不要打太大力喔
步驟2.將鮮奶及砂糖混合並加熱，香草精也是這時候加入喔！，用小火加熱至鍋邊起小泡泡就可以關火了
步驟3.將步驟2邊倒邊攪拌至步驟1中，速度要快點喔！不然會變蛋花湯了
，混合均勻後再過篩2~3次
布丁液就完成了，簡單吧！
忘了說，在準備布丁液時可先將烤箱預熱，我是一般小烤箱，溫度我設在上下火170度
將完成的布丁液注入瓶子中約八分滿
在烤盤中加入熱水或溫水，將瓶子包上錫泊紙，再放入預熱好的烤箱中約25分鐘
哇～完成品看起來很美味吧！
但還不能急著享用喔！要等降溫後放入冰箱冷藏2~3小時後再享用最美味喔
其實比例可以依個人口味做調整，甜度可以依自己的喜愛增減，如果喜歡更濃的雞蛋味建議可再加一顆蛋黃，鮮奶和
雞蛋則看自己喜歡什麼品牌的，我是使用林鳯營鮮奶及木崗牧場雞蛋喔！不一定要用保羅瓶（是我自己愛面子，虛榮心
，自己吃的還那麼重外觀），可以使用布丁模但布丁模則需在使用前先把模子內部塗上薄薄的奶油，方便在食用時可以
倒扣在盤子中，看起來也很可口喔！
試試看吧！在家輕輕鬆鬆的就完成了烤布丁囉！
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